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关于大众捷达的鼓刹拆卸安装以及是否可以将捷达车的鼓刹更换为碟刹的问题，以下是相关答案：
1、鼓刹的拆卸安装：
（1）拆卸：使用工具将固定刹车鼓的螺丝拧松，然后取下刹车鼓，拆卸回位弹簧并取出刹车蹄片，检查刹车鼓的磨损情况，如有必要，进行进一步的处理或更换。
（2）安装：安装时，首先安装刹车蹄片并确保其位置正确，安装刹车鼓并固定螺丝，安装回位弹簧并确保其功能正常。
2、关于鼓刹换碟刹的问题：
理论上，捷达车的鼓刹是可以更换为碟刹的，但需要考虑以下因素：
（1）法律法规：在某些地区，车辆的改动可能需要符合特定的法规和标准，因此在进行改装之前，请确保了解并遵守相关法规。
（2）成本与效益：碟刹系统的价格通常比鼓刹系统高，需要考虑改装的成本是否值得。
（3）车辆兼容性：确保新的碟刹系统与捷达的现有配置兼容，以确保安全和性能。
建议在进行任何改动之前，咨询专业的汽车维修店或技术人员，以确保安全和正确性。
仅供参考，如遇到技术问题或需要更详细的指导，建议咨询专业人士。